Schweinebraten mit Apfel-Zwiebel-Soße

[Lady]

Zutaten:
✔️ 1,4 kg Schweinenacken
✔️ 3 Äpfel
✔️ 3 Zwiebeln
✔️ 500 ml Fleischbrühe
✔️ 200 ml Apfelsaft
✔️ 2 EL Senf
✔️ 2 EL Öl
✔️ 1 TL Majoran
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Fleisch würzen und rundherum in heißem Öl anbraten.
2. Äpfel und Zwiebeln in grobe Stücke schneiden und kurz mitrösten.
3. Senf hinzufügen und mit Apfelsaft sowie Brühe ablöschen.
4. Bei 175 °C etwa 1¾–2 Stunden schmoren.
5. Braten herausnehmen und kurz ruhen lassen.
6. Apfel-Zwiebel-Soße fein pürieren, abschmecken und zum Fleisch servieren.