Spaghetti Kuchen

[micha]

3 L Wasser, Salz
250 g Spaghetti
150 g Schinken
1 Glas Oliven ( 90 g )
1 Dose Champignons (170 g )
60 g Margarine
3 Eigelb
100 g geriebener Parmesan
3 Eiweiß
Zum Überbacken
1 EL Semmelbrösel
1 EL Parmesan
2 EL ÖL
.
Zubereitung:
Wasser mit Salz aufkochen.
Spaghetti einmal durchbrechen, dazu tun und garen.
Auf einem Sieb unter kaltem Wasser kurz abschrecken und
dann gut abtropfen lassen.
Schinken würfeln,
Oliven und Champignons in Scheiben schneiden.
Margarine in einer Schüssel geschmeidig rühren und
Eigelb nacheinander reingeben.
Alles schaumig rühren.
Schinken, Oliven, Champignons, Parmesan und
Spaghetti nacheinander untermischen.
Eiweiß steif schlagen und zum Schluss unterziehen.
.
Eine Springform von 22 cm Durchmesser gut einfetten und
mit Semmelbrösel ausstreuen.
Nudelmasse einfüllen,
Oberfläche glatt streichen und
mit einem Gemisch aus Semmelbröseln und Parmesan bestreuen.
Öl darauf träufeln.
.
Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene
50 Minuten bei 200 Grad backen.
Spaghettikuchen aus dem Ofen nehmen und
5 Minuten ruhen lassen.
Dann den Rand vorsichtig lösen und
auf eine vorgewärmte Platte stürzen.
Dazu passt Kopfsalat.

Quelle
Private Sammlung