Spinatauflauf "Popeye"

[micha]

1 großes Paket Blattspinat
500 g Gehacktes gemischt
2 Zwiebeln
2-3 EL Paniermehl
1 Knoblauchzehe
2 Zwiebeln
1 ganzes Ei
Salz, Pfeffer, Muskat, Senf
200 g geriebener Gouda
2 Becher Schmand
1 Becher Schlagsahne
Butter/Öl
.
Zubereitung:
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln.
Den gehackten Knoblauch und
die Hälfte der Zwiebel in Fett dünsten.

Den aufgetauten Blattspinat zugeben und
mit wenig Flüssigkeit 15 Min dünsten,
mit Salz und Pfeffer würzen und
zum Abtropfen und Erkalten in ein Sieb geben.
Danach gut ausdrücken

Gehacktes mit den Rest Zwiebeln, Ei, Mehl,
dem Becher Sahne und Gewürzen gut vermengen.

Den Schmand mit Salz und Pfeffer würzen.

Eine kleine Auflaufform mit etwas Öl einfetten.
Etwas Schmand darin verteilen.

Darauf die Hälfte des Spinat geben ,
darüber die Hälfte des Hackfleischs
und darüber wieder die Hälfte vom Schmand,
das ganze noch einmal genauso wiederholen.

Die Form mit Alufolie abdecken und
bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen 30 Minuten vorbacken.
Nun den Käse darüber streuen und
bei 210 Grad weitere 20 Minuten backen lassen.

Quelle
Private Sammlung