Mediterraner Reissalat mit Feta & Oliven

[Lady]

Zutaten:
✔️ 250 g Reis
✔️ 250 g Cherrytomaten
✔️ 1 Salatgurke
✔️ 150 g Feta
✔️ 80 g schwarze Oliven
✔️ 1 rote Zwiebel
✔️ 3 EL Olivenöl
✔️ 2 EL Zitronensaft
✔️ 1 TL Oregano
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ Frisches Basilikum

Zubereitung:

1. Reis garen und vollständig auskühlen lassen.
2. Cherrytomaten halbieren und Gurke würfeln.
3. Zwiebel in feine Ringe schneiden und Feta grob zerbröseln.
4. Reis mit Tomaten, Gurke, Zwiebel und Oliven vermengen.
5. Olivenöl, Zitronensaft und Oregano hinzufügen und abschmecken.
6. Feta darübergeben und mit frischem Basilikum servieren.