Paprika-Hähnchenschenkel mit Gemüse

[Lady]

Zutaten:
✔️ 6 Hähnchenschenkel
✔️ 1 rote Paprika
✔️ 1 gelbe Paprika
✔️ 1 Zucchini
✔️ 2 Zwiebeln
✔️ 3 EL Olivenöl
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 200 ml Hühnerbrühe
✔️ 2 TL Paprikapulver
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ Petersilie

Zubereitung:

1. Hähnchenschenkel mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
2. Paprika, Zucchini und Zwiebeln in grobe Stücke schneiden.
3. Gemüse mit Tomatenmark, Olivenöl und Hühnerbrühe in einer Auflaufform vermengen.
4. Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf das Gemüse legen.
5. Bei 200 °C etwa 45 Minuten backen, bis die Haut knusprig und das Gemüse schön geröstet ist.
6. Mit Petersilie bestreuen und zusammen mit dem Gemüse servieren.