Kartoffel-Zucchini-Puffer mit Knoblauchdip

[Lady]

Zutaten:
✔️ 600 g Kartoffeln
✔️ 400 g Zucchini
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Eier
✔️ 4 EL Mehl
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ Öl zum Braten

Für den Dip:
✔️ 200 g griechischer Joghurt
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 1 EL Zitronensaft
✔️ Petersilie
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln und Zucchini grob reiben.
2. Leicht salzen, 10 Minuten ziehen lassen und anschließend sehr gründlich ausdrücken.
3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit Eiern und Mehl unter die Masse geben.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Kleine Puffer in heißem Öl von beiden Seiten knusprig braten.
6. Zutaten für den Knoblauchdip verrühren und zu den Puffern reichen.