Konfetti Topf

[Lady]

Für 2 Portionen

1 Zwiebel
1 große Paprikaschote
1 EL Öl
250 g Hackfleisch
Salz
1 TL Paprikapulver
1 EL Mehl
400 g TK Erbsen-Mais-Möhren-Mix
250 g kurze Nudeln (z. B. Gabelspaghetti)
1 TL getr. Rosmarin
1 TL getr. Thymian
Pfeffer
1 TL instant Gemüsebrühe
3 Stiel(e) Petersilie
150 g Crème fraîche

Zwiebel schälen und fein hacken. Paprika waschen, putzen und fein würfeln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebeln glasig mitbraten. Mit 1 TL Salz und Paprika würzen. Mehl darüber stäuben. Kurz anschwitzen, dann mit 650 ml Wasser auffüllen.
Paprika, TK-Gemüse, Nudeln, Rosmarin, Thymian, Pfeffer und Gemüsebrühe hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln.
Währenddessen Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Crème fraîche unter die Nudeln rühren, ca. 5 Minuten ziehen lassen, mit Petersilie bestreuen und servieren.


Quelle
Private Sammlung