14.08.2026, 12:47
Zutaten:
1 Becher Joghurt (200 g)
1 Ei
2 EL Zucker & 1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
200 g Mehl & 1 Pck. Backpulver
Abrieb einer Bio-Zitrone & Bio-Orange
1 Schuss Rum (verhindert, dass der Teig beim Frittieren zu viel Öl aufsaugt)
Pflanzenöl zum Frittieren & Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Joghurt, Ei, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronen-/Orangenabrieb und Rum verrühren.
Mehl und Backpulver zügig unterrühren, bis ein zäher Teig entsteht.
Öl in einem Topf erhitzen (ca. 170 °C, bis an einem Holzkochlöffel Bläschen aufsteigen).
Mit zwei teelöffeln kleine Teigbällchen abstechen und im heißen Öl goldbraun frittieren (sie drehen sich oft von selbst um).
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm mit reichlich Puderzucker bestreuen.
Quelle Private Sammlung
1 Becher Joghurt (200 g)
1 Ei
2 EL Zucker & 1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
200 g Mehl & 1 Pck. Backpulver
Abrieb einer Bio-Zitrone & Bio-Orange
1 Schuss Rum (verhindert, dass der Teig beim Frittieren zu viel Öl aufsaugt)
Pflanzenöl zum Frittieren & Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Joghurt, Ei, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronen-/Orangenabrieb und Rum verrühren.
Mehl und Backpulver zügig unterrühren, bis ein zäher Teig entsteht.
Öl in einem Topf erhitzen (ca. 170 °C, bis an einem Holzkochlöffel Bläschen aufsteigen).
Mit zwei teelöffeln kleine Teigbällchen abstechen und im heißen Öl goldbraun frittieren (sie drehen sich oft von selbst um).
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm mit reichlich Puderzucker bestreuen.
Quelle Private Sammlung
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
