14.08.2026, 16:48
für 4Personen
Für den Hefeteig:
375 g Mehl
150 ml Milch, lauwarm
50 g Zucker
50 g Butter
5 TL Salz30 g Hefe
2 Eier
Für den Belag:
500 g Kartoffeln, gekocht
1 Becher Sauerrahm oder Schmand
3 Eier
2 EL Kümmel
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Dill
100 g Räucherbauch
100 g Käse
Zubereitung:
Aus den Zutaten einen salzigen Hefeteig
herstellen und auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Gehen lassen.
Die Kartoffeln schälen, durch eine Kartoffelpresse drücken
und abkühlen lassen. Die Kräuter fein hacken. Alle Zutaten (ohne Bauchfleisch
und Käse) gut vermischen und auf die Teigplatte streichen. Gewürfelten Speck
und geriebenen Käse darüber streuen und den Plootz bei 180-200 Grad ca. 25
Minuten backen.
Für den Hefeteig:
375 g Mehl
150 ml Milch, lauwarm
50 g Zucker
50 g Butter
5 TL Salz30 g Hefe
2 Eier
Für den Belag:
500 g Kartoffeln, gekocht
1 Becher Sauerrahm oder Schmand
3 Eier
2 EL Kümmel
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Dill
100 g Räucherbauch
100 g Käse
Zubereitung:
Aus den Zutaten einen salzigen Hefeteig
herstellen und auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Gehen lassen.
Die Kartoffeln schälen, durch eine Kartoffelpresse drücken
und abkühlen lassen. Die Kräuter fein hacken. Alle Zutaten (ohne Bauchfleisch
und Käse) gut vermischen und auf die Teigplatte streichen. Gewürfelten Speck
und geriebenen Käse darüber streuen und den Plootz bei 180-200 Grad ca. 25
Minuten backen.
