14.08.2026, 17:54
große Kartoffeln
1 Teelöffel Kümmel
1 Esslöffel Salz
butterweiche Butter
noch mehr Salz
geriebener Kümmel
Man sollte immer mehr Kartoffeln vorbereiten, als man braucht, damit man gewappnet ist, falls eine der Kartoffeln beim Aufschneiden etwaige Bewohner aufweist oder anderweitig einfach nicht schön genug zum Servieren ist.
Selbst wenn alle Kartoffeln bildschön sind, bleiben am Ende erfahrungsgemäß keine Reste oder man kann diese am folgenden Tag problemlos zu Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat verarbeiten.
Die Kartoffeln gründlich waschen, mit der Gemüsebürste schrubben und trockentupfen. Dann mit dem Kümmel und Salz in Wasser 10 Minuten kochen. Die Kartoffeln abgießen und noch mal nach unschönen Stellen gucken und versuchen, die mit einem spitzen Küchenmesser zu entfernen (nicht zu großflächig)
Die Alufolie in passende Stücke schneiden, auslegen, mit einem Pinsel buttern, etwas Salz und geriebenen Kümmel aufstreuen und dann die Kartoffel mit ihrer schönsten Seite nach unten mittig platzieren.
Die Folie nun wie Geschenkpapier um die Kartoffel schlagen, so dass auf der "schönen Seite" nur eine Lage Alufolie ist. Den Rest der Folie auf der gegenüberliegenden Seite (Unterseite) umschlagen. Damit haben die Kartoffeln auf der Unterseite beim Servieren einen guten Stand.
Die Kartoffeln nun auch mit der Unterseite nach unten auf ein Grillrost in den auf 200° vorgeheizten Ofen legen und noch einmal 50 Minuten backen.
Zum Servieren die Kartoffeln an der Oberseite einmal längs aufschneiden und etwas aufklappen. Dazu passt natürlich Kräuterquark
Quelle: Private Sammlung
1 Teelöffel Kümmel
1 Esslöffel Salz
butterweiche Butter
noch mehr Salz
geriebener Kümmel
Man sollte immer mehr Kartoffeln vorbereiten, als man braucht, damit man gewappnet ist, falls eine der Kartoffeln beim Aufschneiden etwaige Bewohner aufweist oder anderweitig einfach nicht schön genug zum Servieren ist.
Selbst wenn alle Kartoffeln bildschön sind, bleiben am Ende erfahrungsgemäß keine Reste oder man kann diese am folgenden Tag problemlos zu Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat verarbeiten.
Die Kartoffeln gründlich waschen, mit der Gemüsebürste schrubben und trockentupfen. Dann mit dem Kümmel und Salz in Wasser 10 Minuten kochen. Die Kartoffeln abgießen und noch mal nach unschönen Stellen gucken und versuchen, die mit einem spitzen Küchenmesser zu entfernen (nicht zu großflächig)
Die Alufolie in passende Stücke schneiden, auslegen, mit einem Pinsel buttern, etwas Salz und geriebenen Kümmel aufstreuen und dann die Kartoffel mit ihrer schönsten Seite nach unten mittig platzieren.
Die Folie nun wie Geschenkpapier um die Kartoffel schlagen, so dass auf der "schönen Seite" nur eine Lage Alufolie ist. Den Rest der Folie auf der gegenüberliegenden Seite (Unterseite) umschlagen. Damit haben die Kartoffeln auf der Unterseite beim Servieren einen guten Stand.
Die Kartoffeln nun auch mit der Unterseite nach unten auf ein Grillrost in den auf 200° vorgeheizten Ofen legen und noch einmal 50 Minuten backen.
Zum Servieren die Kartoffeln an der Oberseite einmal längs aufschneiden und etwas aufklappen. Dazu passt natürlich Kräuterquark
Quelle: Private Sammlung
