14.08.2026, 18:00
1 Beutel PFANNI Kartoffel Püree besonders locker
0,5 TL Jodsalz
2 EL geriebener Parmesan
1 TL Italienische Kräutermischung
125 ml Milch 1,5% Fett
1 Ei
2 EL Olivenöl
200 g Tomaten
1 Packung Mozzarella-Kugeln (Abtropfgewicht 125 g)
15 Basilikumblätter
Zubereitung
1. Beutelinhalt Kartoffel Püree in eine Schüssel geben und mit Salz, Parmesan und Kräutern vermischen.
2. Milch in einem Messbecher abmessen, Ei dazu geben und mit Wasser auf 1/4 l (250 ml) Flüssigkeit auffüllen. Mit einem Schneebesen verrühren. Flüssigkeit zu den Püreeflocken geben und gut unterrühren. Püree 5 Minuten stehen lassen.
3. Kartoffelteig auf Backpapier ca. 1/2 cm dick flach drücken. Mit einer Ausstechform ca. 18 Kartoffelplätzchen ausstechen und in einer beschichteten Pfanne im heißen Olivenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen.
4. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella würfeln. Kartoffelplätzchen mit Tomate und Mozzarella belegen und im vorgeheizten Backofen bei 225°C auf der 2. Schiene von oben ca. 5 Minuten gratinieren. Italienische Kartoffelplätzchen mit Basilikum bestreut servieren.
Quelle: Private Sammlung
0,5 TL Jodsalz
2 EL geriebener Parmesan
1 TL Italienische Kräutermischung
125 ml Milch 1,5% Fett
1 Ei
2 EL Olivenöl
200 g Tomaten
1 Packung Mozzarella-Kugeln (Abtropfgewicht 125 g)
15 Basilikumblätter
Zubereitung
1. Beutelinhalt Kartoffel Püree in eine Schüssel geben und mit Salz, Parmesan und Kräutern vermischen.
2. Milch in einem Messbecher abmessen, Ei dazu geben und mit Wasser auf 1/4 l (250 ml) Flüssigkeit auffüllen. Mit einem Schneebesen verrühren. Flüssigkeit zu den Püreeflocken geben und gut unterrühren. Püree 5 Minuten stehen lassen.
3. Kartoffelteig auf Backpapier ca. 1/2 cm dick flach drücken. Mit einer Ausstechform ca. 18 Kartoffelplätzchen ausstechen und in einer beschichteten Pfanne im heißen Olivenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen.
4. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella würfeln. Kartoffelplätzchen mit Tomate und Mozzarella belegen und im vorgeheizten Backofen bei 225°C auf der 2. Schiene von oben ca. 5 Minuten gratinieren. Italienische Kartoffelplätzchen mit Basilikum bestreut servieren.
Quelle: Private Sammlung
