14.08.2026, 20:26
200 g Teewurst, feine
1 kleine Chilischote, in sehr feine Würfelchen hacken
100 g H-Sahne
1/2 Salatgurke, in 16 Scheiben schneiden
1/2 rote Paprikaschote, in kleine Rauten oder Stifte schneiden
1 - 2 Stangen Lauchzwiebeln, in Pinsel oder Ringe schneiden
16 je runde Pumpernickel + Kräcker
2 Eier, hart gekocht in ca. 10 Min., in Scheiben
Pfeffer aus der Mühle, bunt
Basilikum, Oliven in Scheiben, Schnittlauchhalme
Lauchzwiebel/n, davon das Helle, in ca. 1 1/2 cm Stücke schneiden,
in der Länge so einschneiden, dass Pinsel entstehen.
Der Boden muss ganz bleiben.
Sahne steif schlagen,
mit Wurst, Chili glatt rühren. Evt. mit Salz abschmecken.
Alles in einen Spritzbeutel füllen.
Pumpernickel mit Gurkenscheiben,
Kräcker mit Eischeiben belegen.
Die Wurstcreme darauf spritzen.
Alle schön mit:
Olivenscheiben, Zwiebeln, Schnittlauch, Paprika,
Basilikum-Blättchen, Pfeffer garnieren,
auf Platten setzen und servieren.
1 kleine Chilischote, in sehr feine Würfelchen hacken
100 g H-Sahne
1/2 Salatgurke, in 16 Scheiben schneiden
1/2 rote Paprikaschote, in kleine Rauten oder Stifte schneiden
1 - 2 Stangen Lauchzwiebeln, in Pinsel oder Ringe schneiden
16 je runde Pumpernickel + Kräcker
2 Eier, hart gekocht in ca. 10 Min., in Scheiben
Pfeffer aus der Mühle, bunt
Basilikum, Oliven in Scheiben, Schnittlauchhalme
Lauchzwiebel/n, davon das Helle, in ca. 1 1/2 cm Stücke schneiden,
in der Länge so einschneiden, dass Pinsel entstehen.
Der Boden muss ganz bleiben.
Sahne steif schlagen,
mit Wurst, Chili glatt rühren. Evt. mit Salz abschmecken.
Alles in einen Spritzbeutel füllen.
Pumpernickel mit Gurkenscheiben,
Kräcker mit Eischeiben belegen.
Die Wurstcreme darauf spritzen.
Alle schön mit:
Olivenscheiben, Zwiebeln, Schnittlauch, Paprika,
Basilikum-Blättchen, Pfeffer garnieren,
auf Platten setzen und servieren.
