15.08.2026, 16:22
1 ganzes Huhn
Gemüsebrühe
Suppengrün
Salz
Pfeffer
Für die Klöße:
2 EL Butter (Zimmertemperatur)
6 EL Mehl
2 Eier
Salz
Pfeffer
Paprika Gewürz (wahlweise Muskat)
Für die Suppe
Suppenhuhn in einem Topf mit der Gemüsebrühe kochen. Hühnerfleisch vom Knochen abtrennen und in die Suppe zurückgeben. Suppengrün kleinschneiden der Suppe hinzufügen und für ca. 1 Stunde köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Klöße
Butter, Mehl und Eier gut vermengen bis sie eine Teigartige Maße ergeben. Sag, Pfeffer und Paprika Gewürz hinzufügen. Die Suppe nun zum kochen bringen und jeweils einen halben Teelöffel Teig in die Suppe hinzugeben. Die Klöße brauchen ca. 2 - 5 Minuten im Wasser um voll durchgekocht zu sein.
Quelle: Private Sammlung
Gemüsebrühe
Suppengrün
Salz
Pfeffer
Für die Klöße:
2 EL Butter (Zimmertemperatur)
6 EL Mehl
2 Eier
Salz
Pfeffer
Paprika Gewürz (wahlweise Muskat)
Für die Suppe
Suppenhuhn in einem Topf mit der Gemüsebrühe kochen. Hühnerfleisch vom Knochen abtrennen und in die Suppe zurückgeben. Suppengrün kleinschneiden der Suppe hinzufügen und für ca. 1 Stunde köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Klöße
Butter, Mehl und Eier gut vermengen bis sie eine Teigartige Maße ergeben. Sag, Pfeffer und Paprika Gewürz hinzufügen. Die Suppe nun zum kochen bringen und jeweils einen halben Teelöffel Teig in die Suppe hinzugeben. Die Klöße brauchen ca. 2 - 5 Minuten im Wasser um voll durchgekocht zu sein.
Quelle: Private Sammlung
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
