Fliederbeer/Holundersuppe

[Lady]

Zutaten:
1 Liter Fliederbeersaft /Holundersaft
2 Liter Wasser
1 Zimtstange
1 Zitrone (die Schale) oder die Zitronenspritzer
4 Äpfel (ohne Schale in kleine Stücke geschnitten)
ca. 6 TL oder EL Zucker (je nach süße)

Zubereitung:
Alles zusammen ca. 10 Minuten kochen
Die Zimtstange und die Zitronenschale rausnehmen.

Jetzt mit
1 TL Mondamin andicken
(vorher mit etwas Wasser vermischen).

Grießklösschen:
60 g Mondamin und 70 g Grieß
Oder nur 130 g Grieß nehmen
1/4 L Milch
40 g Butter

Milch und Butter aufkochen.
Das Mondamin und den Grieß (oder nur die 130 g Grieß)
langsam hinzufügen und garen.
Topf vom Herd nehmen.
Teig in eine Rührschüssel geben
mit dem Schneebesen
2 Eier einzeln unterrühren.
an den Grieß
eine Prise Salz geben.
Dann die Klösschen (kleine) mit dem TL abstechen
in die Suppe gleiten lassen
10 Minuten darin ziehen lassen