Schnelle Rahmsuppe mit Curry

[Lady]

Zutaten.
2 Zwiebeln, in feine Würfel schneiden
50 g Margarine
60 g Mehl
5 EL Curry-Pulver
250 ml Milch
1-2 EL Inst.-Brühe, nach Geschmack
Salz, Pfeffer, etwas Chili
1 ½ L Wasser, heiß
200 ml H-Sahne, halb steif schlagen.
1 Bd. Schnittlauch in Röllchen
Evt. marinierte Garnelen

Zubereitung:
Fett im Topf erhitzen, Zwiebeln andünsten.
Mit Mehl und Curry bestäuben.
Anschwitzen lassen, dabei Rühren.
Wasser mit der Brühe und Milch einfließen lassen,
Aufkochen und ca 6 Min. köcheln, umrühren.
Suppe noch mal abschmecken, pürieren
In Suppen-Schälchen füllen.
Sahne in die Mitte geben
Mit Schnittlauch Bestreut servieren
Wer Garnelen oder ger. Lachs hat setzt sie in der Mitte mit auf.