Zwiebelrostbraten mit Pfeffer-Rahmsauce

[Lady]

Zutaten:
✔️ 4 Rumpsteaks
✔️ 3 große Zwiebeln
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 150 ml Rinderbrühe
✔️ 1–2 TL grob zerstoßene Pfefferkörner
✔️ 1 TL Dijon-Senf
✔️ 2 EL Butterschmalz
✔️ 1 EL Butter
✔️ Salz
✔️ Petersilie

Zubereitung:

1. Zwiebeln in Ringe schneiden und in Butter langsam goldbraun braten.
2. Steaks salzen und in heißem Butterschmalz kräftig von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und ruhen lassen.
3. Bratensatz mit Rinderbrühe lösen.
4. Sahne, Senf und Pfeffer hinzufügen.
5. Einige Minuten einkochen lassen, bis die Sauce schön cremig ist.
6. Steaks mit Pfeffer-Rahmsauce und den goldbraunen Zwiebeln anrichten und mit Petersilie garnieren.