Marmorierte Wachtel-Eier auf Forellen-Kaviar .

[micha]

24 Wachteleier
4 EL Gewürztee
1 Zimtstange
2 EL Sojasauce
Salz
.
Zutaten:
Die Eier in kaltem Wasser zum Kochen bringen.
2 Minuten kochen und dann herausnehmen.
Vorsichtig mit einem Löffel anklopfen.
Ich war zu zaghaft und leider kam die Mamorierung nicht durch.

Anschließend die Eier wieder in kaltem Wasser zum Kochen bringen.
Gewürze und Tee hinzufügen.
1 Stunde köcheln lassen.
Im Wasser abkühlen lassen.
Vorsichtig pellen und auf Forellenkavier servieren!