16.08.2026, 17:05
4 eier
Abgeriebene schale einer ¼ zitrone
120 g feinen zucker
¼ liter weisswein
1 el vanillezucker
Gestiftete mandeln
Zubereitung:
Eigelb, zucker und zitrone schaumig schlagen.
Masse in einen topf mit einem schneebesen unter ständigem schlagen bei schwacher hitze heiss werden lassen, (kochen darf sie nicht, sonst gerinnt sie).
Eiweiss mit vanillezucker und steifem schnee schlagen.
Creme in feuerfeste form füllen, eischnee über die creme geben, mit gestiftelten mandeln spicken.
Form in den mässig vorgeheizten backofen geben und 10 minuten lang überflämmen.
Abgeriebene schale einer ¼ zitrone
120 g feinen zucker
¼ liter weisswein
1 el vanillezucker
Gestiftete mandeln
Zubereitung:
Eigelb, zucker und zitrone schaumig schlagen.
Masse in einen topf mit einem schneebesen unter ständigem schlagen bei schwacher hitze heiss werden lassen, (kochen darf sie nicht, sonst gerinnt sie).
Eiweiss mit vanillezucker und steifem schnee schlagen.
Creme in feuerfeste form füllen, eischnee über die creme geben, mit gestiftelten mandeln spicken.
Form in den mässig vorgeheizten backofen geben und 10 minuten lang überflämmen.
