Grieß -Suppe mit Zuckermais und Tomaten

[Lady]

Zutaten:
1 Dose Mais
1/4 L Gemüsebrühe
1 EL Butter
60 g Grieß
200 ml Milch
2 Fleischtomaten
2 Eigelb
2 EL fein gehackte Petersilie

Zubereitung:
Mais aus der Dose nehmen.
Die Gemüsebrühe dazugießen
Die Butter erhitzen und den Grieß darin anrösten,
mit der Maisbrühe ablöschen,
die Milch hinzufügen
und alles zusammen etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen,
etwa 1 Minute ziehen lassen.
Haut abziehen, entkernen, Stielansätze wegschneiden
und das Tomatenfleisch würfeln.
Die Eigelbe in einer Tasse mit wenig Suppe verrühren,
dann die Mischung in die Suppe einrühren.
Sie darf nun nicht mehr kochen,sonst gerinnt das Ei.
Die Petersilie, die Maiskörner und Tomaten in die Suppe geben
und alles heiß werden lassen