Möhren-Suppe mit Ingwer

[Lady]

Zutaten:
500 g Möhren
3 Kartoffeln
1 Zwiebel
evtl. 1 Knoblauchzehe
20 g Butter
1 EL Mehl
1 cm frischen Ingwer
1 Stück Chilischote, frisch nach Geschmack
1/2 Becher Sahne
Salz, Pfeffer, Zucker
gut 1/2 L Gemüsebrühe

Zubereitung:
Möhren und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden,
Butter in einem Topf auslassen
und die Möhren und Kartoffeln hineingeben und anschwitzen lassen,
gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und kurz mit dünsten.
Das Mehl darüber stäuben und verrühren, mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Den Ingwer ganz fein schneiden und einen Teil hinzugeben, ebenso die Chilischote.
Ca. 30 Min. kochen lassen.
Die Suppe pürieren, den Rest des Ingwers dazugeben,
mit der Sahne auffüllen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Evtl. 1 EL gehackte Petersilie zugeben.