Herzhafter Trauben-Hähnchen-Salat

[Lady]

Zutaten:
✔️ 400 g Hähnchenbrustfilet
✔️ 300 g kernlose rote Weintrauben
✔️ 100 g Rucola
✔️ 1 kleine rote Zwiebel
✔️ 50 g geröstete Mandeln
✔️ 3 EL Olivenöl
✔️ 2 EL Zitronensaft
✔️ 1 TL Honig
✔️ Salz, Pfeffer und Paprikapulver

Zubereitung:

1. Hähnchen würzen und in einer Pfanne goldbraun braten. Anschließend in Streifen schneiden.
2. Trauben halbieren und Zwiebel in feine Ringe schneiden.
3. Rucola mit Trauben, Zwiebeln und Hähnchen anrichten.
4. Olivenöl, Zitronensaft und Honig zu einem Dressing verrühren.
5. Über den Salat geben und mit gerösteten Mandeln bestreuen.