17.08.2026, 15:52
Zutaten:
300 g rote Linsen
500 ml Gemüsebrühe
1 Becher Schlagsahne
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
2 EL Curry
Salz & Pfeffer aus der Mühle
Balsamico-Essig
Zucker
1 Bund Kerbel
Zubereitung:
Zwiebel fein würfeln,
Öl in einem Topf erhitzen und
die Zwiebelwürfel und die Linsen darin kurz andünsten.
Curry unterrühren, mit der Gemüsebrühe ablöschen und
5 Min. bei mittlerer Hitze kochen.
Die Hälfte der Linsen herausnehmen.
Schlagsahne zur Suppe geben und aufkochen lassen.
Die Suppe pürieren und
mit Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamico abschmecken.
Die restlichen Linsen wieder zufügen und erwärmen.
Kerbel waschen, zupfen, gut trocknen, fein hacken.
Die Suppe auf Tellern anrichten,
mit dem Kerbel bestreuen - fertig.
300 g rote Linsen
500 ml Gemüsebrühe
1 Becher Schlagsahne
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
2 EL Curry
Salz & Pfeffer aus der Mühle
Balsamico-Essig
Zucker
1 Bund Kerbel
Zubereitung:
Zwiebel fein würfeln,
Öl in einem Topf erhitzen und
die Zwiebelwürfel und die Linsen darin kurz andünsten.
Curry unterrühren, mit der Gemüsebrühe ablöschen und
5 Min. bei mittlerer Hitze kochen.
Die Hälfte der Linsen herausnehmen.
Schlagsahne zur Suppe geben und aufkochen lassen.
Die Suppe pürieren und
mit Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamico abschmecken.
Die restlichen Linsen wieder zufügen und erwärmen.
Kerbel waschen, zupfen, gut trocknen, fein hacken.
Die Suppe auf Tellern anrichten,
mit dem Kerbel bestreuen - fertig.
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
