Zuppa di Pomodoro (Tomatensuppe)

[Lady]

Zutaten :
2 große Gläser passierte Tomaten
2-3 Zwiebeln
2 EL Butter
1/2 Becher Sahne
250 ml Gemüsebrühe
4 EL Grappa
Basilikumblätter für die Deko
Salz
Zucker

Zubereitung:
Zwiebeln klein schneiden und in der Butter dünsten,
danach die 2 Gläse passierte Tomaten zugeben und etwas köcheln lassen,
zwischendurch rühren.
nach 10 Min. die Gemüsebrühe angießen.
Aufkochen lassen und mit Salz ,Grappa und Zucker abschmecken,
einige Minuten auf kleinster Stufe köcheln lassen.
Sahne steif schlagen und Basilikum-Blätter fertig machen.

Tomatensuppe in einen Teller füllen ,
einen Klecks Sahne in die Mitte platzieren
etwas anrühren und mit Basilikumblätter dekoriert,
Servieren