Kartoffel-Suppe mit Zucchini-Spaghetti

[Lady]

Zutaten:
400 g Kartoffeln, schälen in Würfel
1 TL Salz
1 Stg Porree, in Scheiben
1 L Gemüse-Brühe
200 g Creme fraiche
100 ml Sahne
Pfeffer, Muskat
2 EL Raps-Öl

1-2 Zucchini, als Spaghetti
Schnittlauch -Röllchen

mittelgroßen Topf

Zubereitung:
Fett im Topf erhitzen
Kartoffel und Porree andünsten,
mit der Brühe und Gewürzen aufkochen, runter schalten,
ca 20 Min. köcheln.
Zucchini-Spaghetti in ein Sieb legen,
über die köchelnden Kartoffeln- für die letzten ca 5 Min. hängen.
habe den Deckel da mit aufgelegt
Kartoffeln fein pürieren, Hitze abdrehen
Sahne und Creme einrühren, auf der Platte stehen lassen.
Abschmecken, evtl. nachwürzen,.umrühren

Auf Tellern verteilen,
mittig die Spaghetti aufbringen,
mit Schnittlauch bestreuen,