Süsskartoffel - Ingwer-Süppchen mit Orange

[Lady]

Zutaten:
1 Zwiebel , schälen, in Würfelchen
1-2 c, ein Stückchen Ingwer, schälen, in Scheibchen oder pressen
1 EL Butter

4-500 g Süsskartoffeln in Stückchen
1 L Hühner- oder Gemüsebrühe
Salz , Pfeffer , Curry-Pulver
Saft einer Orange
etwas geschlagene Sahne
Schnittlauch-Röllchen,
Salz, Pfeffer, Curry

Zubereitung:
Zwiebel in erhitzter Butter angehen lassen.
Ingwer in kleine Stücke und Süsskartoffeln zufügen.
Alles kurz mit angehen lassen,
mit der Brühe aufgießen aufkochen und 25 Minuten köcheln
den Saft einer Orange angießen und
mit Salz , Pfeffer Curry abschmecken
dann fei n pürieren

Auf Teller/n anrichten und
mit Sahnetuff und Schnittlauch garnieren .