Cremige Blumenkohl-Hühner-Suppe

[Lady]

Zutaten:
3 Hähnchen-Brüste
1 Blumenkohl in Röschen
1 Zwiebel in Würfelchen
4 Möhren klein geschnitten
1 L Hähnchenbrühe
1/4 L Milch
1/8 L Sahne
100 g Schmelzkäse (mild) Havarti
1/4 L Brühe vom Blumenkohl
2 EL frische Petersilie
2 EL Öl
1 EL Butter
Prise Muskatnus
Salz und Pfeffer

Zutaten:
Die Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
In Öl braten.
Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen,
danach in Würfel schneiden

Den Blumenkohl leicht abkochen. Sud für Brühe nehmen
Die Zwiebel und Möhren in Öl und Butter etwas anbraten,
nun den Blumenkohl, Hähnchen, die Brühe, Sahne und Milch dazugeben.
Zehn Minuten langsam kochen lassen.
Den Käse einrühren, bis er verschmolzen ist.

Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.