Rinder-Gulasch Tene, con Mojo picon

[micha]

1 kg oder mehr Rinder-Gulasch
Fett/Öl
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400 g passierte Tomaten, -tomate frito
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750 g Paprika, rot, evt. abschälen
500 g Tomaten, reife, halbieren in Scheiben
1 kg Gemüse-Zwiebel, o.a., schälen, in Scheiben
5 gr. Zehen Knoblauch, abziehen
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Salz, Pfeffer,
2 Lorbeerblätter
2 EL gestr. Mojo picon
1 EL gestr. Adobo canario
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Zubereitung:
Pfanne oder Kessel zuerst erhitzen,
Fett einfüllen,
heiß werden lassen,
Fleisch portionsweise einfüllen, anbraten.
Ich nehme dafür Kessel und Pfanne,
damit es nicht direkt Saft zieht.
Zwiebel auch in der Pfanne andünsten,,
einige halbierte Ringe/Scheiben zum Fleisch einfüllen.
anbraten lassen, WÜRZEN
Knobi-Zehen zufügen
in die Mitte vom Kessel, nun etwas passierte Tomaten angießen
reduzieren,
mit Wasser o. Brühe, danach ablöschen,
Zwiebeln a.d. Pfanne zufüllen
umrühren,
Rest Tomaten-Püree angießen
den Satz vom Kesselboden, losrühren.
Paprika in Streifen zufügen,
Nun auch die Tomaten
Deckel auflegen und gut 2 Std. leicht simmern lassen.
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Hierzu passt:
Kartoffeln, Nudeln, Reis