Rumänische Paprikaschoten

[micha]

500 g Schweinefleisch, würfeln
2 Zwiebeln, schälen und klein schneiden
40 g Margarine
150 g Champignons, blättrig schneiden
250 g Tomaten
1/2 l Wasser
Salz und Pfeffer
Paprika, edelsüß
4 - 6 Paprikaschoten
1 TL Speisestärke
2 EL Kondensmilch/Sahne
3 Tropfen Tabasco

Zubereitung:
Fleisch und Zwiebeln in der Margarine anbraten.

Schale der Tomaten abziehen und
die Hälfte davon in Scheiben schneiden.

Tomaten und Champignons zum Fleisch geben,
Wasser angießen
und bei kleiner Hitze 40 Min. kochen,
mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Restl. Tomaten würfeln und mit zum Fleisch geben.

Von den Paprikaschoten die Deckel abschneiden und aushöhlen,
Fleisch-Tomaten-Champignon-Mischung hinein geben.
Den Deckel wieder auflegen
und in dem Sud bei geringer Hitze 30 Min. garen.

Speisestärke und Kondensmilch anrühren und den Sud damit binden,
mit Tabasco abschmecken .


Quelle: Private Sammlung