Konfettisuppe

[Lady]

Zutaten:
1 Zwiebel
1 L Gemüsebrühe
3 Paprikaschoten (gelb,grün,rot)
1 Glas Miniwürstchen
2 Hand voll Suppennudeln
2 EL Petersilie tiefgefroren
1 kleine Dose Mais
etwas Margarine
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Zwiebel enthäuten und würfeln.
Paprika putzen und mit einem Apfelausstecher Kreise
ausstechen.

Zwiebeln in Margarine dünsten und mit der Brühe ablöschen.
Nudeln zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Nun die Paprika und Mais mit in die Suppe geben.
Die Würstchen in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls zugeben.
Die Suppe noch mal 5 Minuten köcheln lassen.

Abschmecken mit Salz und Pfeffer und Petersilie drüber streuen.


Quelle: Private Sammlung