17.08.2026, 18:24
2 Knoblauchzehen
1 Zweig Rosmarin
3 Zweige Thymian
Salz und Pfeffer
4 Lammnierstücke
80 g Halbfettbutter mit Joghurt
1 Bund glatte Petersilie
3 Frühlingszwiebeln
1-3 EL abgeriebene Zitronenschale
300 g Kirschtomaten
Zubereitung:
Knoblauch in sehr dünne Scheiben schneiden.
Rosmarin und Thymian fein hacken.
Tomaten halbieren und beiseite stellen.
Lammfleisch würzen.
Joghurtbutter in einer Pfanne schmelzen,
Rosmarin, Thymian und Knoblauch zufügen.
Kurz schwenken und das Lamm zugeben.
Bei sehr milder Hitze 10-12 Minuten garen -
zwischendurch wenden.
(Gart man zu heiss wird der Koblauch schnell schwarz.)
Petersilie fein hacken und mit der Zitronenschale mischen
Frühlingszwiebeln putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden.
Fleisch rausnehmen und in Alufolie wickeln.
(Wenn man die Lammstücke in Streifen geschnitten hat,
kann man diese auch drin lassen.
So habe ich es dieses Mal gemacht.)
Tomaten mit den Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben
und im Bratensud schwenken.
Gut würzen und 1 Esslöffel der Petersilien-
Zitronenschalenmischung zugeben.
Je nach Wunsch bei leichter Hitze kochen lassen.
Nicht zu lange kochen wenn man die Tomaten
mit etwas Biss mag.
Wenn man das Fleisch nicht geschnitten hat,
kann man es in der restlichen Petersilien-Zitronenschalenmischung
wälzen und dann in Scheiben schneiden.
1 Zweig Rosmarin
3 Zweige Thymian
Salz und Pfeffer
4 Lammnierstücke
80 g Halbfettbutter mit Joghurt
1 Bund glatte Petersilie
3 Frühlingszwiebeln
1-3 EL abgeriebene Zitronenschale
300 g Kirschtomaten
Zubereitung:
Knoblauch in sehr dünne Scheiben schneiden.
Rosmarin und Thymian fein hacken.
Tomaten halbieren und beiseite stellen.
Lammfleisch würzen.
Joghurtbutter in einer Pfanne schmelzen,
Rosmarin, Thymian und Knoblauch zufügen.
Kurz schwenken und das Lamm zugeben.
Bei sehr milder Hitze 10-12 Minuten garen -
zwischendurch wenden.
(Gart man zu heiss wird der Koblauch schnell schwarz.)
Petersilie fein hacken und mit der Zitronenschale mischen
Frühlingszwiebeln putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden.
Fleisch rausnehmen und in Alufolie wickeln.
(Wenn man die Lammstücke in Streifen geschnitten hat,
kann man diese auch drin lassen.
So habe ich es dieses Mal gemacht.)
Tomaten mit den Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben
und im Bratensud schwenken.
Gut würzen und 1 Esslöffel der Petersilien-
Zitronenschalenmischung zugeben.
Je nach Wunsch bei leichter Hitze kochen lassen.
Nicht zu lange kochen wenn man die Tomaten
mit etwas Biss mag.
Wenn man das Fleisch nicht geschnitten hat,
kann man es in der restlichen Petersilien-Zitronenschalenmischung
wälzen und dann in Scheiben schneiden.
