Gemüseeintopf

[Lady]

4-6

Zutaten:
250 g Spargel
4-5 Möhren
1-2 Kohlrabi
1 kleiner Blumenkohl
1 kleiner Sellerie
1 Stange Porree
6-8 Kartoffeln
2-3 Pastinaken
1 Petersilienwurzel
Maggikraut
Salz
2 Lorbeerlaub
4-5 Piment
1 kg Fleischknochen

Zubereitung:
Die Knochen werden mit Salz, Piment, Lorbeerlaub und
Maggikraut ca 2-3 Stunden gekocht.
Die anderen Zutaten werden geschält,
in Scheiben geschnitten, in Viertel geschnitten,
der Spargel in 2-3 cm lange Stücke.

Nachdem die Fleischknochen von der Brühe getrennt wurden,
werden die anderen Zutaten dazugegeben und
alles mit etwas Wasser aufgefüllt.
Wenn das Gemüse bissfest/weich ist,
wird das von den Knochen abgelöste Fleisch hinzu gegeben.


Quelle: Private Sammlung