Wirsingeintopf

[Lady]

4 Portionen

Zutaten:
400 g Kartoffeln
4 Möhren (Wurzeln)
ca. 200 g Knollensellerie (oder Sellerie mit Grün dran)
2 Zwiebeln
800 g Wirsing
4 Lorbeerblätter
Salz Pfeffer
2 L Gemüsebrühe (Instant)
2-4 EL mittelscharfer Senf (nach Geschmack)

Zubereitung:
Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden (ca 2cm).
Möhren schälen halbieren und in Scheiben schneiden.
Sellerie und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Wirsing in ca 2 cm große Stücke schneiden.

Die Brühe (2 L) in einem Topf gießen und aufkochen.
Die Lorbeerblätter und das ganze Gemüse zugeben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Senf zugeben und gut durchrühren.
Dann bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten garen mit Deckel.

Wer mag kann dazu auch noch das machen:
300 g Saure Sahne mit
4 EL groben Senf verrühren als Senf-Dipp/Tupfen mittig .

Oder
nach Belieben Nordseekrabben draufgeben (Hatte heute leider keine hier)
dafür gabs heute mal Kalbsfleisch /Nackenkasseler und
Nackenbratenfleisch in Würfel geschnitten,
extra in Fleischbrühe mit Suppengrün gekocht.

Oder
noch mit Maggi nachwürzen (wer es mag).

Zum Servieren mit Petersilie garnieren.


Quelle: Private Sammlung