17.08.2026, 20:01
500 g Erbsen (gelb oder grün)
300 g gewürfelte Kartoffeln
100 - 200 g Wurstreste
Schinken oder Speck
1 P. TK-Suppengemüse oder 1 Bd. Suppengrün
1 gewürfelte Zwiebel
1 Liter Gemüsebrühe
Würstchen nach Geschmack, Salz und Pfeffer.
Zubereitung:
Erbsen über Nacht einweichen (Einweichwasser kann man für die Gemüsebrühe verwenden). Wurst, Schinken oder Speck in einem großen Topf anbraten, Zwiebelwürfel kurz mit dazugeben. Erbsen ebenfalls dazugeben und mit der Brühe aufgießen. Aufkochen lassen und etwa 1 Std. köcheln lassen.
Kartoffeln und Gemüse zugeben und weitere 20 Min. köcheln lassen. Etwa 5 Min. vor Ende der Kochzeit kleingeschnittene Würstchen nach Geschmack dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Quelle: Private Sammlung
300 g gewürfelte Kartoffeln
100 - 200 g Wurstreste
Schinken oder Speck
1 P. TK-Suppengemüse oder 1 Bd. Suppengrün
1 gewürfelte Zwiebel
1 Liter Gemüsebrühe
Würstchen nach Geschmack, Salz und Pfeffer.
Zubereitung:
Erbsen über Nacht einweichen (Einweichwasser kann man für die Gemüsebrühe verwenden). Wurst, Schinken oder Speck in einem großen Topf anbraten, Zwiebelwürfel kurz mit dazugeben. Erbsen ebenfalls dazugeben und mit der Brühe aufgießen. Aufkochen lassen und etwa 1 Std. köcheln lassen.
Kartoffeln und Gemüse zugeben und weitere 20 Min. köcheln lassen. Etwa 5 Min. vor Ende der Kochzeit kleingeschnittene Würstchen nach Geschmack dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Quelle: Private Sammlung
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
