18.08.2026, 19:28
Für 4 Portionen
600 g Pasta, 1 rote Zwiebel, fein gehackt, 2 Knoblauchzehen, fein gehackt,2 Chilischoten, entkernt und fein gehackt, 3 EL Tomatenmark, 200 ml Sahne, 1 TL Oregano, 1 TL Basilikum, 100 g Parmesan, gerieben, 100 ml Wasser, Frische Petersilie zum Garnieren
Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. In einer großen Pfanne die fein gehackte rote Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist. Knoblauch und Chilischoten hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.Tomatenmark einrühren und kurz anrösten lassen. Mit 100 ml Wasser ablöschen und kurz aufkochen lassen.Sahne hinzufügen und umrühren, dann Oregano und Basilikum einrühren. Die Soße bei mittlerer Hitze 5 Minuten leicht köcheln lassen. Die abgetropfte Pasta zur Soße geben und gut vermischen. Die Hälfte des geriebenen Parmesans unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.Auf Tellern anrichten, mit restlichem Parmesan und frischer Petersilie garnieren.
Quelle
Amazon
600 g Pasta, 1 rote Zwiebel, fein gehackt, 2 Knoblauchzehen, fein gehackt,2 Chilischoten, entkernt und fein gehackt, 3 EL Tomatenmark, 200 ml Sahne, 1 TL Oregano, 1 TL Basilikum, 100 g Parmesan, gerieben, 100 ml Wasser, Frische Petersilie zum Garnieren
Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. In einer großen Pfanne die fein gehackte rote Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist. Knoblauch und Chilischoten hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.Tomatenmark einrühren und kurz anrösten lassen. Mit 100 ml Wasser ablöschen und kurz aufkochen lassen.Sahne hinzufügen und umrühren, dann Oregano und Basilikum einrühren. Die Soße bei mittlerer Hitze 5 Minuten leicht köcheln lassen. Die abgetropfte Pasta zur Soße geben und gut vermischen. Die Hälfte des geriebenen Parmesans unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.Auf Tellern anrichten, mit restlichem Parmesan und frischer Petersilie garnieren.
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