Vor 3 Stunden
für 4 Portionen
600 g Hühnerbrust, geschnetzelt
400 g Champignons, feinblättrig geschnitten
2 Paprikaschote(n), rot, in Streifen geschnitten
2 Zwiebel(n), fein geschnitten
2 EL Ketchup
300 g Rahm
2 TL Paprikapulver, edelsüß
2 EL Margarine, oder Öl
Mehl
Salz und Pfeffer
evtl. Hühnerfond, zum Aufgießen
Die Hühnerbrust zusammen mit der Zwiebel in Öl oder Margarine leicht abrösten. Die Champignons und die Paprikaschote dazugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit edelsüßem Paprika stauben, Ketchup dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eventuell mit etwas Hühnerfond aufgießen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Saft etwas eindickt.
Inzwischen Rahm mit etwas Mehl glatt rühren. Geschnetzeltes mit dem Rahm-Mehlgemisch binden und kurz durchziehen lassen.
Private Sammlung
600 g Hühnerbrust, geschnetzelt
400 g Champignons, feinblättrig geschnitten
2 Paprikaschote(n), rot, in Streifen geschnitten
2 Zwiebel(n), fein geschnitten
2 EL Ketchup
300 g Rahm
2 TL Paprikapulver, edelsüß
2 EL Margarine, oder Öl
Mehl
Salz und Pfeffer
evtl. Hühnerfond, zum Aufgießen
Die Hühnerbrust zusammen mit der Zwiebel in Öl oder Margarine leicht abrösten. Die Champignons und die Paprikaschote dazugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit edelsüßem Paprika stauben, Ketchup dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eventuell mit etwas Hühnerfond aufgießen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Saft etwas eindickt.
Inzwischen Rahm mit etwas Mehl glatt rühren. Geschnetzeltes mit dem Rahm-Mehlgemisch binden und kurz durchziehen lassen.
Private Sammlung
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
