18.08.2026, 19:44
Zutaten
Für das Fleisch:
2 St.Hähnchenviertel
4 ELÖl
2 ELeures Lieblings-Gewürzes (Grillgewürz, Geflügelgewürzmischung, Brathähnchen-Würzer o.ä.)
Für die Gemüse-Mischung:
500 gkleine diesjährige Kartoffeln
3 St.Zwiebeln
3 St.Tomaten
3 St.Paprika
4Knoblauchzehen
2 TLTomatenmark
4 ELÖl
1 Bundfrische Kräuter (Majoran, Oregano, Rosmarin, Thymian...)
Salz, frisch zerstoßener Pfeffer
Zubereitung
Das Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Öl beträufeln und würzen. Dann in eine verschließbare Box geben und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Die Kartoffeln putzen (nicht schälen), halbieren und in eine Schüssel geben. Öl, Tomatenmark, in Scheiben geschnitten Knoblauch dazugeben. Salzen, pfeffern und einen Teil von den fein geschnittenen Kräutern beimengen. Ordentlich umrühren.
Das Hähnchenfleisch in eine Auflaufform geben und dazwischen oder auch darauf die
Kartoffelhälften und das grob geschnittene Gemüse legen. Die restlichen Kräuter darauf legen.
Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 60 Minuten backen. Dann den Deckel abnehmen und noch ca. 30 Minuten fertig braten.
Beim Backen alle Komponenten wenden, zum Schluss sollte das Fleisch obendrauf sein, so dass das Hähnchen eine knusprige, goldbraune Haut bekommt. Es ist nicht notwendig, das Fleisch mit Wasser oder Brühe anzugießen, denn das Gemüse sorgt für genügend Flüssigkeit.
Quelle: Private Sammlung
Für das Fleisch:
2 St.Hähnchenviertel
4 ELÖl
2 ELeures Lieblings-Gewürzes (Grillgewürz, Geflügelgewürzmischung, Brathähnchen-Würzer o.ä.)
Für die Gemüse-Mischung:
500 gkleine diesjährige Kartoffeln
3 St.Zwiebeln
3 St.Tomaten
3 St.Paprika
4Knoblauchzehen
2 TLTomatenmark
4 ELÖl
1 Bundfrische Kräuter (Majoran, Oregano, Rosmarin, Thymian...)
Salz, frisch zerstoßener Pfeffer
Zubereitung
Das Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Öl beträufeln und würzen. Dann in eine verschließbare Box geben und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Die Kartoffeln putzen (nicht schälen), halbieren und in eine Schüssel geben. Öl, Tomatenmark, in Scheiben geschnitten Knoblauch dazugeben. Salzen, pfeffern und einen Teil von den fein geschnittenen Kräutern beimengen. Ordentlich umrühren.
Das Hähnchenfleisch in eine Auflaufform geben und dazwischen oder auch darauf die
Kartoffelhälften und das grob geschnittene Gemüse legen. Die restlichen Kräuter darauf legen.
Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 60 Minuten backen. Dann den Deckel abnehmen und noch ca. 30 Minuten fertig braten.
Beim Backen alle Komponenten wenden, zum Schluss sollte das Fleisch obendrauf sein, so dass das Hähnchen eine knusprige, goldbraune Haut bekommt. Es ist nicht notwendig, das Fleisch mit Wasser oder Brühe anzugießen, denn das Gemüse sorgt für genügend Flüssigkeit.
Quelle: Private Sammlung
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
