Gestern, 20:23
2 frische Chilischoten
2 grüne Paprikaschoten
2 Stangen Lauch
2 EL Öl
1/8 L Fleischbrühe
4 Scheiben Ananas
3 EL Essig
1 EL Sojasoße
2 EL Sherry
2 EL Honig
Salz
250 g chin. Eiernudeln
4 EL Butterschmalz
1 EL Sesamöl
Zubereitung:
1. Die Chili- und Paprikaschoten waschen,
halbieren und entkernen.
Chilis in möglichst kleine,
Paprika in ca. 3cm große Würfel schneiden.
Den Lauch putzen, waschen und in 3cm lange Stücke schneiden.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen.
Chilis und Paprika, sowie den Lauch darin 3 Minuten unter Rühren braten.
Die Fleischbrühe angießen und
das Gemüse weitere 10 Minuten schmoren.
3. Die Ananas-Scheiben in jeweils 6 Stücke schneiden.
Zum Gemüse geben und
mit Essig, Sojasoße, Sherry und Honig würzen.
Das Gemüse bei kleiner Hitze warm halten.
4. In einem großen Topf:
schwach gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Die Nudeln brechen, ins Wasser geben und 4 Minuten garen.
In ein Sieb schütten und abtropfen lassen.
Das Butterschmalz in einer tiefen Pfanne oder im Wok erhitzen.
Nudeln darin bei großer Hitze goldgelb braten.
Auf eine vorgewärmte Platte geben.
Das Gemüse mit dem Sesamöl und evtl. etwas Salz abschmecken
und über die Nudeln verteilen.
Abwandlungen:
Wir geben noch Lauchzwiebeln, Möhren und Tomaten rein.
Außerdem nehmen wir gerne statt der Eiernudeln Glasnudeln!
2 grüne Paprikaschoten
2 Stangen Lauch
2 EL Öl
1/8 L Fleischbrühe
4 Scheiben Ananas
3 EL Essig
1 EL Sojasoße
2 EL Sherry
2 EL Honig
Salz
250 g chin. Eiernudeln
4 EL Butterschmalz
1 EL Sesamöl
Zubereitung:
1. Die Chili- und Paprikaschoten waschen,
halbieren und entkernen.
Chilis in möglichst kleine,
Paprika in ca. 3cm große Würfel schneiden.
Den Lauch putzen, waschen und in 3cm lange Stücke schneiden.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen.
Chilis und Paprika, sowie den Lauch darin 3 Minuten unter Rühren braten.
Die Fleischbrühe angießen und
das Gemüse weitere 10 Minuten schmoren.
3. Die Ananas-Scheiben in jeweils 6 Stücke schneiden.
Zum Gemüse geben und
mit Essig, Sojasoße, Sherry und Honig würzen.
Das Gemüse bei kleiner Hitze warm halten.
4. In einem großen Topf:
schwach gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Die Nudeln brechen, ins Wasser geben und 4 Minuten garen.
In ein Sieb schütten und abtropfen lassen.
Das Butterschmalz in einer tiefen Pfanne oder im Wok erhitzen.
Nudeln darin bei großer Hitze goldgelb braten.
Auf eine vorgewärmte Platte geben.
Das Gemüse mit dem Sesamöl und evtl. etwas Salz abschmecken
und über die Nudeln verteilen.
Abwandlungen:
Wir geben noch Lauchzwiebeln, Möhren und Tomaten rein.
Außerdem nehmen wir gerne statt der Eiernudeln Glasnudeln!
