19.08.2026, 19:47
für2 Personen
· 125 g Ricotta
· 3 Tl Zitronensaft
· ½ Tl Zitronenschale
· 2 El Olivenöl
· Salz
· ¼ Tl Chiliflocken
· 1 reife Avocado
· ½ Bund Schnittlauch
1. Den Ricotta mit der Zitronenschale, 2 Tl Zitronensaft und 1 El Olivenöl verrühren. Mit Salz und Chiliflocken würzen.
2. Die Avocado halbieren, entsteinen, schälen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Mit dem Rest Zitronensaft mischen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden.
3. Die Hälfte der Avocado zu den Ricotta geben und mit einem Stabmixer pürieren. Den Rest Avocado (außer 2-3 Würfel) und den Schnittlauch unter die Ricotta-Avocado-Creme mischen. Mit dem Rest Avocadowürfeln bestreuen und mit dem Rest Öl beträufeln.
Private Sammlung
· 125 g Ricotta
· 3 Tl Zitronensaft
· ½ Tl Zitronenschale
· 2 El Olivenöl
· Salz
· ¼ Tl Chiliflocken
· 1 reife Avocado
· ½ Bund Schnittlauch
1. Den Ricotta mit der Zitronenschale, 2 Tl Zitronensaft und 1 El Olivenöl verrühren. Mit Salz und Chiliflocken würzen.
2. Die Avocado halbieren, entsteinen, schälen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Mit dem Rest Zitronensaft mischen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden.
3. Die Hälfte der Avocado zu den Ricotta geben und mit einem Stabmixer pürieren. Den Rest Avocado (außer 2-3 Würfel) und den Schnittlauch unter die Ricotta-Avocado-Creme mischen. Mit dem Rest Avocadowürfeln bestreuen und mit dem Rest Öl beträufeln.
Private Sammlung
