Truthahnkeule in tomatenkraut

[Lady]

1000 g truthahn-oberkeule
2 el sojasosse
1 schuss tabasco
rosenscharfer paprika
2 el öl
500 g tomaten
150 g maiskörner
500 g sauerkraut
majoran
salz
pfeffer



fleisch waschen und trockentupfen.
Die sojasosse, den tabasco, das paprikapulver und etwas wasser verrühren und das fleisch damit von allen seiten einstreichen, ca. 1 stunde marinieren.
In einen schmortopf das öl erhitzen und die keulen darin kräftig von allen seiten anbraten.
Das fleisch herausnehmen und das sauerkraut hineingeben, mit etwas wasser angiessen und mit majoran, salz und pfeffer würzen und 10 minuten schmoren lassen.
Inzwischen die tomatenmit kochendem wasser überbrühen, die haut abziehen und das fruchtfleisch in stücke schneiden.
Die tomaten und die maiskörner zum kraut geben, die keulen hineinlegen und im bedecktem topf 45 minuten schmoren.


private Sammlung