Hähnchen-Nuggets auf Möhren-Gemüse

[Lady]

Zutaten:
1 kg frische Möhren, schälen, in Stücken
6 mittlere Kartoffeln, schälen, vierteln, kochen
Salz, Pfeffer, Zucker, Natron
500 g Hähnchen-Nuggets, TK oder
500 g Hähnchenbrust, in Würfel schneiden
2 gehäufte TL Rinderbrühe
2 - 4 Stange Frühlingszwiebeln, in Röllchen

Zubereitung:
Etwas Wasser, ca. 1/2 L, zum Kochen bringen.
Salz, Pfeffer, Zucker und etwas Natron zugeben.
Tipp:
Zucker und Natron erhalten die Farbe.

Möhren in das kochende Wasser geben.
Ca. 12 Min. kochen.

Hähnchenbrust in Mehl, Ei, Paniermehl wenden.
In heißem Fett rundum goldbraun braten.
TK Nuggets nach Anweisung braten.

Möhren mit den Kartoffeln ( sie binden die Möhren ) pürieren.
Brühe einstreuen.
Noch mal abschmecken.
Einen Teil Zwiebeln zufügen, nicht mehr kochen lassen.
Einen Teil Zwiebeln zum Garnieren zur Seite legen

Auf Tellern:
Möhren in die Mitte des Tellers geben,
mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.
Nuggets rundum auf dem Teller drapieren.