Hühnerbrust-Filet mit Schafskäse überbacken

[Lady]

Zutaten
2 Hähnchenbrustfilets
1 EL Mehl
Salz
Zitronenpfeffer
2 EL Olivenöl
100 ml Weißwein
8 Oliven
4-5 Cherrytomaten
½ Zitrone
150 g Schafskäse
Rosmarin
Thymian
170 g Pasta
Salz
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Zubereitung:
Die Hühnerbrustfilets in Scheiben schneiden,
salzen, pfeffern, mit ein wenig Mehl bestäuben
und in Öl von beiden Seiten kräftig anbraten.
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In eine Auflaufform legen.
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Den Bratensatz mit Weißwein ablöschen
und über die Hähnchenfilets gießen.
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Halbierte Cherrytomaten und halbierte Oliven
überall verteilen, und mit etwas Zitronensaft beträufen.
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Dann den Schafskäse klein schneiden (oder zerkrümeln)
und auf die Hühnerbrustfilets legen.
Etwas Zitronenschale darüber reiben.
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Mit Rosmarin, Thymian und noch etwas Zitronenpfeffer
würzen.
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Im vorgeheizten Backofen
bei 175° ca. 15 Minuten überbacken.
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Die Pasta in Salzwasser bissfest kochen.
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Hühnerbrustfilets mit Pasta auf Teller anrichten
und mit dem Weißwein beträufeln.
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