Hähnchen in Curry-Rahm

[Lady]

Zutaten:
200 g Reis
1 Karotte
500 g Hähnchenbrustfilet
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
1 EL Butter oder Margarine
1 EL Mehl
150 ml Sahne
375 ml Brühe
200 g TK-Erbsen
Salz, Pfeffer, Curry
.
Zubereitung
Reis in 500 ml kochendem Wasser mit 1 Prise Curry kochen.
Karotte schälen und grob raspeln,
2 Minuten vor Ende der Garzeit unter den Reis rühren.

Fleisch würfeln,
Fett in einer Pfanne erhitzen,
Fleisch darin anbraten,
Zwiebel und Knoblauch zufügen und
kurz mit andünsten.
Mit dem Mehl und 2-3 Teelöffel Curry bestäuben und
kurz anschwitzen.
Mit der Brühe und Sahne ablöschen und
aufkochen lassen.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Erbsen zugeben und weitere 3 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Reis abtropfen lassen und
zusammen mit dem Hähnchencurry Servieren.