Würziges Curry-Hähnchengeschnetzeltes mit Ananas

[Lady]

Zutaten:
✔️ 600 g Hähnchenbrust
✔️ 250 g Ananasstücke
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 250 ml Kokosmilch
✔️ 150 ml Hühnerbrühe
✔️ 2 TL Currypulver
✔️ 1 TL Kurkuma
✔️ 2 EL Öl
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.
2. Das Fleisch in heißem Öl kräftig anbraten.
3. Zwiebel fein würfeln und kurz mitbraten.
4. Currypulver und Kurkuma hinzufügen und kurz anrösten.
5. Kokosmilch, Brühe und Ananas einrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.