Hähnchen mit Parika-Gemüse

[Lady]

Zutaten:
100 g Champignons
200 g Paprika und
200 g Tomaten
100 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Hähnchenkeulen
2 TL Olivenöl
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer
3 EL Weißwein
4 schwarze Oliven
geh. Petersilie.

Zubereitung:
Champignons putzen und in Scheiben schneiden,
Tomaten überbrühen, enthäuten und würfeln,
Paprika waschen und ebenfalls würfeln.
Die geschälte Zwiebel in Ringe schneiden,
Knoblauch fein hacken.

Hähnchenkeulen enthäuten, salzen und pfeffern und
im heißem Öl anbraten,
aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

In dem Bratenfett Champignons, Paprika,
Tomaten, Zwiebel und Knoblauch andünsten und
mit Oregano, Salz und Peffer würzen.

Hähnchen und Gemüse in eine Auflauform geben
mit Wein übergießen und
bei 200 Grad im Backofen
ca. 40 Minuten auf mittlerer Schiene,
bis das Fleisch weich ist backen.

Vor dem Servieren mit Petersilie und Oliven garnieren.