20.08.2026, 16:23
Zutaten:
3 Hähnchenbrüste
2 EL Zwiebeln (kleingehackt)
1 Chili entkernt
1 Knoblauchzehe
1 EL Cumin
1 TL Salz
Wasser
10 Mais-Tortillas
200 g Reibe-Käse, herzhaft
1/4 L Sahne
1/8 L Hähnchen-Brühe von dem Fleisch
Zubereitung:
Wasser mit Zwiebel, Knobi und Gewürzen zum Kochen bringen,
Fleisch einlegen, aufkochen, ca 20 Min. gut ziehen lassen.
Aus dem Sud nehmen, 1/8 L abmessen,
mit der Sahne im Topf erhitzen .
Das Hähnchen abkühlen lassen und zerpflücken.
Mit etwas Salz, Pfeffer und Cumin nachwürzen.
Die Tortillas in dem Sahnegemisch kurz wenden,
so dass sie etwas weich werden.
Etwas von dem Hähnchen darauf geben und aufrollen.
Das restliche Sahnegemisch in einer Auflaufform verteilen.
Die Röllchen darauf legen,
mit dem Käse gut bestreuen und für 20-25 Minuten backen.
Dazu passt: Guacamole und Salsa
3 Hähnchenbrüste
2 EL Zwiebeln (kleingehackt)
1 Chili entkernt
1 Knoblauchzehe
1 EL Cumin
1 TL Salz
Wasser
10 Mais-Tortillas
200 g Reibe-Käse, herzhaft
1/4 L Sahne
1/8 L Hähnchen-Brühe von dem Fleisch
Zubereitung:
Wasser mit Zwiebel, Knobi und Gewürzen zum Kochen bringen,
Fleisch einlegen, aufkochen, ca 20 Min. gut ziehen lassen.
Aus dem Sud nehmen, 1/8 L abmessen,
mit der Sahne im Topf erhitzen .
Das Hähnchen abkühlen lassen und zerpflücken.
Mit etwas Salz, Pfeffer und Cumin nachwürzen.
Die Tortillas in dem Sahnegemisch kurz wenden,
so dass sie etwas weich werden.
Etwas von dem Hähnchen darauf geben und aufrollen.
Das restliche Sahnegemisch in einer Auflaufform verteilen.
Die Röllchen darauf legen,
mit dem Käse gut bestreuen und für 20-25 Minuten backen.
Dazu passt: Guacamole und Salsa
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
