Hähnchen mit Chorizo und Peperoni

[Lady]

Zutaten:
400 g Hähnchenfilet
100 g Chorizo
3 Paprikaschoten
4 Frühlingszwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Orange, unbehandelt
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Fleisch und Chorizo würfeln.
Die Paprikaschoten halbieren,
entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Die Frühlingszwiebel in feine Röllchen schneiden,
Knoblauch fein hacken.
Orange waschen und die Schale abreiben,
1/2 Orange auspressen.

In einer Schüssel das Fleisch mit der Chorizo, Paprika,
ca. die Hälfte der Frühlingszwiebeln, den Knoblauch,
die Orangenschale mit Saft und 2 EL Olivenöl mischen.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und
die Fleischmischung hinein geben und
ca. 7 Min. braten bis das Fleisch gar ist.

Mit Salz und Pfeffer würzen und
den restlichen Frühlingszwiebelröllchen bestreuen.


Quelle: Private Sammlung