Omas Hühnerfrikassee

[Lady]

Zutaten:
200 g Hähnchenbrustfilet
200 g Erbsen, TK
1 kleine Dose Spargel - Spitzen aus dem Glas
1 Stk. Möhren
1 Becher Sahne oder gleiche menge Milch
2 EL Speisestärke nach Nase
400 ml Brühe, Instant
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 Stk. Zwiebeln
Salz; Pfeffer, Muskat und Zitonensaft nach Nase

Zubereitung:
Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel sehr klein schneiden und in etwas Öl anbraten.
Fleisch und Brühe dazu geben und
5 Minuten kochen lassen.
Erbsen und klein geschnittene Möhre dazu geben und
nochmals 10 Minuten kochen.
.
Spargel abgießen und Sud auffangen.
Davon 12 EL abnehmen und mit Speisestärke verrühren und
das Frikassee damit binden.
Sahne oder gleiche Menge Milch,
klein gehackte Petersilie und Schnittlauch dazu geben
und verrühren.
.
en Spargel zufügen mit
Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.

Private Sammlung