Gestern, 18:24
1 unbehandelte Orange
175 g zimmerwarme Butter
175 g Zucker
2 g Salz
1 Prise Liebe
3 Eier (Größe M)
300 g Weizenmehl Typ 550
1 TL Vanillezucker (siehe unten)
1 Päckchen Backpulver (siehe unten)
200 g Schmand
100 ml Milch
Puderzucker zum Bestäuben
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Orange lauwarm abwaschen, abtrocknen und die Hälfte der Schale mit einer Reibe (siehe unten)abreiben.
Danach die Frucht halbieren und eine Hälfte auspressen (siehe unten).
Die Butter mit dem Zucker und dem Salz in der Küchenmaschine (siehe unten)weißcremig aufschlagen.
Einzeln die Eier unterrühren. Immer erst eines dazu geben, wenn das vorherige gut eingearbeitet ist.
Dann das Mehl mit dem Vanillezucker und dem Backpulver mischen.
Die Zitronenschale mit dem Schmand verrühren und die Milch mit dem Zitronensaft mischen.
Abwechselnd die Schmand- und Milchmischung unterrühren.
Den Teig in die Kastenform füllen und glattstreichen. Die Form auf ein Backblech stellen.
Das Blech in eine der mittleren Schienen im Ofen schieben.
Den Kuchen 45 Minuten backen. Nach 15 Minuten oben der Länge nach einschneiden.
Den Kuchen kurz in der Form abkühlen lassen, dann stürzen. Auf einem Backgitter vollständig auskühlen lassen. Kurz vor dem Servieren reichlich mit Puderzucker bestäuben.
Quelle
Private Sammlung
175 g zimmerwarme Butter
175 g Zucker
2 g Salz
1 Prise Liebe
3 Eier (Größe M)
300 g Weizenmehl Typ 550
1 TL Vanillezucker (siehe unten)
1 Päckchen Backpulver (siehe unten)
200 g Schmand
100 ml Milch
Puderzucker zum Bestäuben
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Orange lauwarm abwaschen, abtrocknen und die Hälfte der Schale mit einer Reibe (siehe unten)abreiben.
Danach die Frucht halbieren und eine Hälfte auspressen (siehe unten).
Die Butter mit dem Zucker und dem Salz in der Küchenmaschine (siehe unten)weißcremig aufschlagen.
Einzeln die Eier unterrühren. Immer erst eines dazu geben, wenn das vorherige gut eingearbeitet ist.
Dann das Mehl mit dem Vanillezucker und dem Backpulver mischen.
Die Zitronenschale mit dem Schmand verrühren und die Milch mit dem Zitronensaft mischen.
Abwechselnd die Schmand- und Milchmischung unterrühren.
Den Teig in die Kastenform füllen und glattstreichen. Die Form auf ein Backblech stellen.
Das Blech in eine der mittleren Schienen im Ofen schieben.
Den Kuchen 45 Minuten backen. Nach 15 Minuten oben der Länge nach einschneiden.
Den Kuchen kurz in der Form abkühlen lassen, dann stürzen. Auf einem Backgitter vollständig auskühlen lassen. Kurz vor dem Servieren reichlich mit Puderzucker bestäuben.
Quelle
Private Sammlung
