Vor 8 Stunden
250 g Butter oder Margarine
380 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Ei
6 Eigelb
6 Eiweiß
200 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 kg Magerquark
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillinzucker
2 EL Zitronensaft
1 Pck. Puddingpulver VanilleZubereitung:
Für den Teig 100 Gramm Butter (oder Margarine), 80 Gramm Zucker, ein Päckchen Vanillezucker und ein Ei schön schaumig schlagen. 200 Gramm Mehl und einen halben Teelöffel Backpulver vermenge und unter die schaumige Masse heben. Den Teig in eine sorgfältig gefettete Springform (Ø 28 cm) streichen.
Weiche Butter (oder Margarine) mit Zucker, Eigelb, Salz und Vanillinzucker für die Füllung schaumig rühren. Anschließend Zitronensaft, Puddingpulver und zuletzt den Quark unterrühren.
Das Eiweiß steif schlagen und unterheben. Die fertige Füllung auf den Boden gießen und den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Elektroherd) auf der untersten Schiene 75 Minuten backen. Nach der regulären Backzeit noch weiter 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen ziehen lassen.
Extra-Tipp: Damit die Oberfläche nicht reißt, während des Backens eine feuerfeste Schale mit Wasser in den Ofen stellen.
Quelle: Private Sammlung
380 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Ei
6 Eigelb
6 Eiweiß
200 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 kg Magerquark
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillinzucker
2 EL Zitronensaft
1 Pck. Puddingpulver VanilleZubereitung:
Für den Teig 100 Gramm Butter (oder Margarine), 80 Gramm Zucker, ein Päckchen Vanillezucker und ein Ei schön schaumig schlagen. 200 Gramm Mehl und einen halben Teelöffel Backpulver vermenge und unter die schaumige Masse heben. Den Teig in eine sorgfältig gefettete Springform (Ø 28 cm) streichen.
Weiche Butter (oder Margarine) mit Zucker, Eigelb, Salz und Vanillinzucker für die Füllung schaumig rühren. Anschließend Zitronensaft, Puddingpulver und zuletzt den Quark unterrühren.
Das Eiweiß steif schlagen und unterheben. Die fertige Füllung auf den Boden gießen und den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Elektroherd) auf der untersten Schiene 75 Minuten backen. Nach der regulären Backzeit noch weiter 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen ziehen lassen.
Extra-Tipp: Damit die Oberfläche nicht reißt, während des Backens eine feuerfeste Schale mit Wasser in den Ofen stellen.
Quelle: Private Sammlung
