21.08.2026, 08:19
3 rechteckige Scheiben Blätterteig
1 Apfel/Braeburn
1/2 Mango
5 TL Zucker
1 Röhrchen Bittermandel-Aroma
1/2 Röhrchen Rum-Aroma
1/2 Tafel Halbbitterschokolade
1 Eigelb
.
Zubereitung:
Den Apfel schälen und entkernen,
die Mango ebenfalls schälen und
das Obst in Würfel schneiden.
.
Die Hälfte der Mangowürfel beiseite stellen.
Den Apfel und die Hälfte der Mango mit 40 ml Wasser,
den Zucker und den Aromen in einen Topf geben.
In 15 Minuten bei mittlere Hitze zu einen Kompott kochen
und auskühlen lassen.
.
Den Blätterteig in der Zwischenzeit auftauen und halbieren.
Den kalten Kompott auf die Blätterteigstücke geben und
von beiden Seiten die Ränder mit einer Gabel schließen.
.
Mit Eigelb bestreichen und auf ein kaltes,
mit Backpapier ausgelegtes Blech legen
..
Bei ca 180-200° 15-20 Min goldgelb backen und erkalten lassen.
.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und
mit einen Teelöffel Schokofäden über das Gebäck ziehen.
1 Apfel/Braeburn
1/2 Mango
5 TL Zucker
1 Röhrchen Bittermandel-Aroma
1/2 Röhrchen Rum-Aroma
1/2 Tafel Halbbitterschokolade
1 Eigelb
.
Zubereitung:
Den Apfel schälen und entkernen,
die Mango ebenfalls schälen und
das Obst in Würfel schneiden.
.
Die Hälfte der Mangowürfel beiseite stellen.
Den Apfel und die Hälfte der Mango mit 40 ml Wasser,
den Zucker und den Aromen in einen Topf geben.
In 15 Minuten bei mittlere Hitze zu einen Kompott kochen
und auskühlen lassen.
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Den Blätterteig in der Zwischenzeit auftauen und halbieren.
Den kalten Kompott auf die Blätterteigstücke geben und
von beiden Seiten die Ränder mit einer Gabel schließen.
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Mit Eigelb bestreichen und auf ein kaltes,
mit Backpapier ausgelegtes Blech legen
..
Bei ca 180-200° 15-20 Min goldgelb backen und erkalten lassen.
.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und
mit einen Teelöffel Schokofäden über das Gebäck ziehen.
